Janja Benić

@janjolinka

Gastro blogerica Janja za blagdane se druži s prijateljima i radi vanili kiflice – pogledajte atmosferu

Veselje i radost slavljenja Božića pronalazimo u spajanju starog i novog, tradicionalnog i suvremenog i zato nam je božićni ugođaj svaki put poseban i svaki je pomalo drugačiji. No ono što se nikada ne mijenja je želja da božićne blagdane provedemo u društvu svojih najmilijih, okupljenih oko blagdanskog stola na kojem su sve one slastice koje smo voljeli kao klinci i u kojima sada uživamo kao odrasli.

Za gastro blogericu, autoricu bloga Janjolinka Janju Benić mogli bismo reći da je njezino kuhanje pomalo božićno tijekom cijele godine, jer ona uvijek  pomalo eksperimentira i tradicionalna jela obogaćuje s nekim novim detaljima, okusima i začinima. 

Janja voli kuhati, uveseljavati svoje goste, prijatelje i obitelj s kojima dijeli sve što priprema od hrane. Povodom ovog Božića, Janja nam je pokazala kako pripremiti malo drugačije vanili kiflice, koje su neizbježni sastojak blagdanskog stola. „Ljubav prema kuhanju se razvila kroz odrastanje. U mojoj obitelji su svi veliki gurmani i svi vole jesti, a moja mama je sve pripremala s ljubavlju, a ljubav prema kuhanju se rodila kroz nju. Sa šesnaest godina počela sam i sama kuhati. Kada sam otišla u Englesku u kojoj sam živjela pet godina, spoznala sam mnoštvo novih okusa, začina pa je splet svih tih okolnosti doveo do toga da ja i danas volim istraživati i kuhati“, kaže Janja. 

Osim bloga, Janja uživa i u fotografiranju hrane, a nedavno je održala i svoju prvu humanitarnu izložbu fotografija od koje će sav prihod od prodaje ići za blagdanske darove djeci iz udruge Mali zmaj. 

„Moj blogerski put je počeo nekako spontano. Sjetila sam se da bih sve svoje recepte mogla početi skupljati u nekom online obliku, u prvom redu zbog sebe, da ih imam i da ih mogu podijeliti s ljudima. Uz to sam spoznala da volim i fotografirati i stilizirati hranu pa se tako uz ljubav prema kuhanju rodila i ljubav prema fotografiranju hrane“, objasnila je. 

„Prve krafne koje sam napravile bile su pravi epic fail. Uzela sam neki recept s interneta i počela mijesiti krafne. Zvala sam mamu i pokazala joj smjesu, a ona mi je rekla: „nije ti to dovoljno gusto, dodaj još malo brašna“. Tako su moje prve krafne ispale jako tvrde krafne koje sam i prepržila i sve skupa na kraju nije dobro završilo“, prisjeća se Janja. „Inače, moje omiljeno punjenje za krafne je ovo jesensko, s muškatnom tikvom i preljevom od hrskave karamele. Cijeli proces fotografiranja počinje od trenutka kada smo otišli po namirnice u trgovinu ili na tržnicu. Mislim da je dobar recept jako bitan za uspješan blog. Fotografije će privući na prvu, ali ako iza toga dobro isproban recept onda to nije najbolja opcija“, istaknula je. 

Mrvicu dorađeni mamin recept za kiflice

Kako se slavi Božić u Janjinoj obitelji? „Kod mene se Božić slavi na dvije adrese. Prvo odemo kod suprugove obitelji u Slavoniju, a zatim se okupimo kod moje obitelji u Zagorju. Na naš blagdanski stol svi donesemo nešto što smo pripremili. Kod moje mame to je najčešće purica s mlincima, domaća makovnjača i orehnjača i mnogo sitnih kolačića, a jedan od tih kolačića ja upravo pripremam. Kolačić je po maminom receptu, kojeg sam ja malo doradila - malo sam prepržila lješnjake i zatim sam iz samljela i to je zapravo jedina razlika od originalnog recepta. Moj muž najviše voli moja jela jer je on ujedno i moj najveći kritičar. Ta njegova kritika dovede do toga da jelo postane još bolje, tako da se on i ja odlično nadopunjujemo“, kaže Janja. 

Kolačići su gotovi, a upravo su na vrata pozvonili i prijatelji s kojima ću uživati u finim vanili kiflicama i u uvijek osvježavajućoj Coca-Coli. Božićne blagdane teško nam je zamisliti bez obitelji i prijatelja, ali teško ih je zamisliti i bez domaćih slanih i slatkih delicija i Coca-cole, koja je oduvijek dio božićnih blagdana i našeg blagdanskog stola. Ovih zimskih praznika, Coca-Cola donosi dobre vijesti i veselja, stigla je Coca-Cola aplikacija za pametne telefone. Aplikacija je stvorena za igru, novosti i zabavne nagradne igre u kojima možete osvajati mnogo nagrada. Sve što trebate napraviti je skinuti aplikaciju, a zatim ispod zatvarača Coca‑Cole, Fante i Spritea potražiti kod koji treba unijeti u aplikaciju. Kodovi donose coinse, a igranje zabavnih igara gemse, pa skupljanjem coinsa i gemsa imate mogućnosti osvojiti brojne nagrade. Uživajte u Božiću, fantastičnim slasticama i zabavite se uz Coca-Cola aplikaciju!.

Janja Benić

Recept za vanili kiflice by Janja Benić

Sastojci:

  • 350 g oštrog brašna
  • 200 g maslaca
  • 80 g šećera u prahu
  • 100 g mljevenih tostiranih lješnjaka
  • 1 bjelanjak
  • Prstohvat soli

Postupak:

Tostirajte i sameljite lješnjake. Pomiješajte brašno, šećer u prahu i lješnjake pa tome dodajte maslac narezan na kockice i smrvite sve zajedno rukama. Istucite bjelanjak s prstohvatom soli pa taj snijeg od bjelanjaka dodajte svim drugim sastojcima. Formirajte kuglu od tijesta pa je podijelite na četiri jednaka dijela i stavite u hladnjak da se tijesto malo stegne.

Nakon 20 minuta izvadite tijesto iz hladnjaka, tijesto formirajte u oblik valjka pa režite komadiće po jedan centimetar. Komadiće formirajte u kuglicu pa valjajte i oblikujte u kiflice. Posložite ih na pleh s papirom za pečenje i stavite peći na 8 - 10 min u zagrijanu pećnicu na 180°C. Kada se ohlade uvaljajte ih po želji u mješavinu šećera u prahu i vanilin šećera.




Ne propustite ostale recepte

Advertisement